식품 품질 및 안전 석사

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프로그램 설명

음식은 다른 상품과 근본적으로 다릅니다 : 음식은 살아 있거나 여전히 존재하는 (일부) 유기체로 구성됩니다. 구성이 복잡하고 출발 물질이 다양 할뿐 아니라 생산, 운송 및 보관 중에 변동성이 발생할 위험이 더 큽니다. 고품질의 건강에 좋은 음식을 가능한 한 많은 사람들에게 가장 지속 가능한 방법으로 공급하는 방법은 무엇입니까? 당신은 석사 프로그램 "식품 품질 및 안전"에서 이와 유사한 질문을 다룰 것입니다.

식품의 품질과 안전성에 대한 연구 영역이 빠르게 변화하고 있습니다. 세계 인구는 증가하고 있으며 세계화는 라이프 스타일과 다이어트를 변화시키고 있습니다. 생화학 분석, 현대 센서 기술, 지능형 데이터 처리 및 육종 방법의 혁신으로 현재 흥미로운 새로운 기회가 열리고 있습니다. 동시에 식품의 생산 및 유통에 대한 지속 가능성에 대한 요구가 증가하고 있으며, "식품 스캔들 (food scandals)"과 같은 복잡한 생산 및 공급망의 문제는 소비자들 사이에서 높은 수준의 민감도와 불확실성을 드러냅니다.

석사 프로그램의 프로필

이 프로그램에서 가르치는 핵심 역량을 통해 졸업하는 마스터 학생들은 통합적이고 학제적인 관점에서 식품 품질 및 안전 분야의 문제를 이해하고 해결할 수 있습니다. 이를 위해이 과정은 생명 과학에 중점을 둔 (예 : 작물 및 농장 동물 생물학, 식품 미생물학, 인간 영양, 분석 방법, 식품 생화학) 법과 경제 연구의 거의 동등한 비율을 결합하여 학제 간 설계입니다. 석사 과정의 모듈은 식품, 인간 생물학, 식품 화학, 데이터 과학 / 생물 정보학 / 통계학, 식품법, 식품 거래법, 안전 및 위험 관리법, 품질 관리, 식품 공급망 관리 및 과학 커뮤니케이션의 생물학 및 생화학으로 구성됩니다. .

고용 분야

식품 품질과 안전에 대한 질문은 빠른 속도로 발전하는 연구 분야이므로 미래 전문가의 높은 유연성과 적응성을 요구합니다. 석사 프로그램 "식품 품질 및 안전"을 졸업 한 후, 식품 산업, 당국, 언론 및 기타 정치, 행정 및 비즈니스 분야의 연구 및 경력을 쌓을 수 있습니다. .

쿨름 바흐 캠퍼스의 바이로이트 정신

대학 생명 과학 학부는 인근 마을 인 Kulmbach에 있습니다. 이곳은 국제적으로 운영되는 여러 식품 회사뿐만 아니라 Max Rubner Institute, 식품 안전 및 수의학에 대한 바이에른 통제 기관, 주 식품 기술 전문 대학, 영양 역량 센터 및 Kulmbach 임상 센터의 본거지입니다. . 이 모든기구들은 다양한 연구 프로젝트와 교수진의 교육 활동에 참여합니다.

입학 요건

  • 입학 요건은 최종 독일 학년이 "2.5"이상인 자연 과학 또는 생명 과학에서 학사 학위 (또는 이에 상응하는)입니다.
  • 고급 영어 능력 (공통 유럽 언어 참조 기준에 따라 C1 이상) 및 입증 된 독일어 능력 (A1).
  • 평균 이상의 학제 간 관심사. 신청서에 간단히 기재해야합니다.

입학 수속

당신의 자격은 적성 평가 과정에서 평가 될 것입니다. 학생들의 입학 결정은 접수 된 신청서 (2 단계 적성 검사)에 따라위원회가 결정합니다. 입학 요건은 University of Bayreuth 교수 VII 홈페이지에 일반 지원 정보와 함께 기재되어 있습니다.

지난 4월 2020 갱신.

학교 소개

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, o ... 자세히 알아보기

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, our top priorities are individual supervision, maintaining high academic standards, and creating programmes of study that take current research into account. Our interdisciplinary focus and the innovative collaboration between many of our disciplines are key features of Bayreuth’s research culture. 짧게 보기