요리법 및 요리 관리 – 환대 및 관광 행정 학부

UPC는 정직하고 혁신적인 전문가를 양성하여 지속 가능한 요리 및 미식 개발을 이끌어 경제적으로 수익성이 있는 미식 프로젝트를 계획 및 관리하고 최고의 요리사 및 사업가를 교육하여 필요한 도구를 제공한다는 사명으로 요리법 및 요리 관리 학위를 제공합니다. 우리의 요리 정체성을 표현하고 확고한 주장으로 우리 자신의 스타일을 창조합니다. 차별화된 커리큘럼과 맞춤형 교육을 기반으로 하고 지역 및 국제 전문가의 참여를 통해 이 프로그램은 요리 예술과 관련된 다양한 학습 영역을 다루는 다학제적 접근 방식을 가지고 있습니다. 여기에는 연구, 과학, 문화 및 역사 분석에서 국제적 추세를 설정하는 용도 및 기술에 이르기까지 다양한 분야가 포함됩니다.

UPC의 경우 주방 활동을 통합하는 프로세스의 각 요소(생산자, 요리사, 관리자 및 사업가)에 대한 지식이 필수적입니다. 우리는 이 체인의 각 링크를 자세히 검토해야만 진정한 기초가 있는 주방을 만들 수 있다고 굳게 확신합니다.

다음 링크에서 접객업 및 관광 행정 학부가 제공하는 다양한 직업을 검토할 수 있습니다.