생명 과학 석사-식품 및 음료 혁신

개요

이 석사 과정에서는 식품 및 음료 산업을위한 혁신적인 솔루션을 다루게됩니다. 혁신을 전체 론적 프로세스로 인식하고 원료에서 배달에 이르기까지 신제품 및 프로세스를 효과적으로 개발합니다. 기술, 식품, 포장, 공급망, 전략 및 디자인에 대한 지식을 고려합니다.

경력 - 미래의 음식

석사 학위를 취득하면 제품 별 및 프로세스 엔지니어링 관계를 분석하고 평가하는 데 필요한 기술을 습득하게됩니다. 그들이하는 폭 넓은 경제적 정치적 맥락을 이해해야합니다. 학제 간 경계의 제약을 넘어서서 생각할 수 있으며 문제에 대한 혁신적이고 통합적인 솔루션을 개발할 수 있습니다.

이것은 식품 업계의 다양한 부문에서 우수한 직업 전망을 가질 수 있다는 것을 의미합니다. 규제 기관, 대학 및 국내외 기관의 직책에 적합한 후보자가 될 것입니다.

석사 학위를 받으면 ...

• 식품 산업의 미래에 적극적으로 영향을 미친다.
• 전체 식품 가치 사슬에서 제품과 프로세스를 지속적으로 개발하고 성공적으로 시장에 배치 할 수 있어야합니다.
• 기술, 영양, 포장, 전략 및 디자인에 대한 지식을 결합하여 성공적인 혁신적인 개념을 형성하고 추가적인 경제적, 사회적, 환경 적, 영양 적 및 공중 보건 문제를 고려할 수 있습니다.
• 창의적 문제 해결 접근법을 개발하고 기업가 정신과 과학적 사고를 결합합니다.
• 대규모 연구 및 개발 프로젝트를 계획, 구현, 평가 및 발표 할 수 있어야합니다.
• 과학 기술과 사회 경제적 기술 및 사회적 기술과 개인 기술을 연결하여 미래의 경력을 영구적 인 성공으로 만듭니다.
• 따라서 제품 및 공정 개발, 마케팅, 인터페이스 기능, 정부 기관 및 대학교와 같은 분야에서 식품 업계가 요구하는 흥미롭고 다양한 관리 작업을 잘 준비하십시오.

이 프로그램은 당신을 제공합니다 ...

• 3, 4, 5 또는 6 학기에 완료 할 수있는 개별적으로 설계된 석사 과정.
• 연구, 과학, 실습 및 경제에서 모듈의 매력적인 혼합.
• 전문적으로나 개인적으로 발전 할 수있는 기회, 따라서 추구하는 전문가이자 리더가되는 기회.
• 귀하의 석사 논문에 대한 흥미로운 연구 프로젝트.
• 팀 작업 기술, 중요한 기능을 개발하고 주도권을 잡는 방법을 배울 수있는 연구 그룹에 통합.
• 전문화 모듈의 소규모 수업 및 공동 디자인 할 수있는 대화식 수업.
• 우리 고유의 FBI 멘토링 프로그램.
• 응용 과학 ZHAW, BFH, FHNW 및 HES-SO의 4 개 대학의 지식과 네트워크를 활용할 수 있습니다. 이 연구의 3 분의 1은 Wädenswil, Olten 및 / 또는 Bern의 여러 대학에서 진행됩니다.
• 개성 : 당신의 필요에 맞게 석사 과정을 조정할 수 있습니다. 다른 클러스터의 모듈 Bio / Pharma, Food, Environment, Chemistry 및 BECS (Biomedical Engineering and Computational Science)는 개별적으로 결합 할 수 있습니다.
• 미래 지향적 : "경영, 비즈니스 및 사회"에서뿐만 아니라 "데이터 처리 및 이해"(핵심 역량)와 같은 미래에 더욱 중요 해지는 주제에서 역량을 채택합니다.
• 실용 : 당신은 Wädenswil에있는 ZHAW의 해당 연구소의 연구 그룹의 일원입니다. 당신은 다른 세 대학의 학생들과 교류하고 있습니다.

연구 - 구조와 내용

여러분의 학업에는 세 가지 영역의 역량과 석사 학위 논문이 합쳐져 총 90 학점 (ETCS)이 주어집니다.

학업을 시작하기 전에 전문화 팀 및 상사와 함께 개인 트레이닝 목표를 수립하고 석사 학위 논문 주제를 정의하고 제공되는 모듈에서 개별 커리큘럼을 작성하게됩니다.

선택한 모듈은 개별 학습 동의서 (ISA)에 기록됩니다.

석사 학위 논문 - 40 학점

학업의 핵심. 수행 한 연구를 토대로이 분야의 특정 질문에 답하고 연구, 산업 및 사회와 관련이있는 해결책을 수립하며 종종 국가와 협력하여

국제 파트너. 논문을 통해 자신의 지식과 기술을 보여줄뿐만 아니라 특정 과학 분야의 연구 상태를 확장 할 수 있습니다.

학습 모델

생명 과학의 석사 과정은 3 개의 풀 타임 학기가 소요되며 90 학점 (ECTS)으로 구성됩니다. 이는 약 2,700 시간의 작업량에 해당합니다. 이러한 집중적 인 작업량에는 훌륭한 계획과 조직이 필요합니다.

파트 타임 연구는 귀하의 개인적 상황과 필요에 맞게 프로그램의 목표를 달성 할 수있는 다양한 방법을 열어줍니다. 우리는 학생들에게

풀 타임 직책의 최대 작업량 인 50 %를 초과하는 추가 전문 활동에 관여하지 마십시오. 이 문제에 대해 전문화 팀에 개별적으로 문의해야합니다. 관리 관련 질문은 등록 사무소에 문의하십시오.

아르바이트를 시작하기 전에 파트 타임 학습을 어떻게 구성하고 결정해야 하는지를 개별 학습 동의서 (ISA)를 작성할 때 결정해야합니다.

실습을위한 연구

학업을하는 동안 기술 및 방법 론적 전문성뿐만 아니라 자기 능력의 관점에서 개인 능력 프로파일을 확장 할 것입니다. 석사 학위 논문에 초점을 맞추면 문제 해결, 관점의 재검토 및 기업가 정신과 과학 사고의 결합에 창의적인 접근을 장려합니다.

연구 그룹에서 일하면 팀워크 기술, 주도권, 비판적 사고 및 지도력 기술을 개발하는 데 도움이됩니다.

우리는 대화식 수업을 통해 소규모 수업에서 독립적 인 연구 기반 학습을 장려합니다.