식품 기술 및 영양 석사
Lund University
주요 정보
캠퍼스 위치
Lund, 스웨덴
언어
영어
연구 형식
캠퍼스에서
지속
2 연령
속도
풀 타임
수업료
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신청 마감
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가장 빠른 시작 날짜
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장학금
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소개
프로그램 개요
이 프로그램은 예를 들어 영양실조 및 비만과 같은 주요 건강 문제에 대한 해결책의 일환으로 식품에 대해 더 배우고 싶어하고 혁신적인 미래 식품과 함께 일하기를 원하는 학생들을 대상으로 합니다. 이 프로그램은 건강상의 이점이 있는 식품의 설계 및 생산을 다룹니다. 식품 화학, 식품 가공, 표면 및 콜로이드 화학, 미생물학, 영양 및 식품 분석과 같은 주제에 대해 배우게 됩니다. 학생들이 환경과 지속 가능성에 중점을 둔 과정을 선택하는 것도 가능합니다.
이 프로그램은 시장 요구 사항에 밀접하게 맞춰져 있으며 공학 과학에 중점을 둡니다. 공부하는 동안 학과 내 세계 최고의 연구원뿐만 아니라 제품 개발 및 마케팅과 같은 다양한 식품 회사의 초청 강사를 만납니다. 지역 산업과의 연결이 강력하고 혁신에 대한 집중도가 높습니다. 많은 연구원들이 연구 결과를 Oatly, Optifreeze, Probi 및 Solve와 같은 성공적인 기업가적 기업으로 전환했습니다.
코스는 이론 및 실제 학습을 모두 제공하며 학생들이 공부하는 과목의 '왜'와 '어떻게'를 모두 이해할 수 있도록 합니다. 많은 프로젝트는 매우 제품 중심적이며 프로젝트를 통해 학생들을 안내하는 데 도움이 되는 산업 고문뿐만 아니라 현지 회사를 방문하는 경우가 많습니다. 프로그램에 대처하기 위해 우리는 학생들이 학사 학위에서 단위 작업, 열역학 및 실험실 기술에 대한 지식을 가질 것을 권장합니다.
이 프로그램을 완료하면 다음을 수행할 수 있습니다.
- 식량 안보의 글로벌 과제를 해결하기 위해 식품 기술 및 영양 분야에서 높은 수준의 광범위한 기술을 달성했습니다.
- 토론, 토론, 프로젝트에 대한 서면 및 구두 발표 연습을 통해 의사 소통 기술을 향상시켰습니다.
- 영양학적, 감각적 특성, 원재료, 편의성, 에너지 및 지속 가능성 측면에서 고품질 식품의 산업적 제조를 위한 가공 조건을 제안할 수 있습니다.
과정
프로그램 구조
필수 과목 :
- 식품 화학 및 영양 (7.5 학점)
- 식품 미생물학 (7.5 학점)
- 식품 공학 (7.5 학점)
- 제형을위한 식품 기술 (7.5 학점)
- 식품 산업, 사회 및 소비자의 관계 (7.5 학점)
- 식품 개발 프로젝트 (15학점)
대체 필수 과목, '전문화':
- 다음 중 하나 이상:
- 효소 기술 (7.5 학점)
- 프로바이오틱스 (7.5 크레딧)
- 표면 및 콜로이드 화학 (7.5 학점)
대체 필수 과목, '지속 가능성':
- 다음 중 하나 이상:
- 환경 문제 (7.5 크레딧)
- 산업 환경 관리 (7.5 학점)
- 품질 및 제품 안전 (7.5 크레딧)
선택 과목 :
- 크로마토그래피 분석 (7.5학점)
- 환경 생명 공학 (7.5 학점)
- 녹색 화학 및 생명 공학 (7.5 학점)
- 생명 공학 및 식품 산업의 단위 운영 (7.5 학점)
- 초보자를 위한 스웨덴어 (7.5 크레딧)
- 열전달 (7.5 크레딧)
- 실험 설계(7.5학점)
- 포장 물류 (7.5 학점)
- 바이오 분석 화학 (7.5 학점)
- 생명 공학의 다운 스트림 처리 (7.5 학점)
- 모든 분야의 고급 과정 (15 학점)
총 과목 : 90 학점, 석사 학위 프로젝트 (30 학점)
프로그램 결과
이 프로그램을 마친 후에는 다음을 수행하게 됩니다.
- 식량 안보의 글로벌 과제를 해결하기 위해 식품 기술 및 영양 분야에서 높은 수준의 광범위한 기술을 획득했습니다.
- 토론, 토론 및 프로젝트의 서면 및 구두 프레젠테이션을 통해 의사 소통 능력을 향상시킵니다.
- 영양 및 감각적 특성과 원료, 편의성, 에너지 및 지속 가능성 측면에서 고품질 식품의 산업 제조를위한 가공 조건을 제안 할 수 있습니다.
직업 기회
경력 전망
당신의 미래 직업은 세계 어느 곳에서나있을 수 있습니다. 소규모 또는 대규모 다국적 기업, 연구 기관, 대학 또는 정부 기관에서. 졸업생의 약 절반이 Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova 및 AAK와 같은 회사에서 일자리를 찾았습니다. 약 25 %는 박사 수준에서 계속 공부했으며 나머지는 공공 부문이나 연구 기관에서 일자리를 찾았습니다.